میگو سوخاری 400 گرم دریازاد

توضیحات

ارزش غذایی:

میگو سوخاری از نظر ارزش غذایی منبع خوبی از پروتئین باکیفیت بالا است، اما به دلیل روش پخت (سرخ کردن در روغن) مقدار چربی و کالری آن زیادتر از میگوی معمولی یا بخارپز است.

به طور خلاصه:

• پروتئین: زیاد (به تقویت عضلات کمک می‌کند)
• چربی: متوسط تا زیاد (بسته به میزان روغن جذب‌شده)
• کالری: حدود ۲۵۰–۳۵۰ کیلوکالری در هر ۱۰۰ گرم
• ویتامین‌ها و مواد معدنی: منبع خوب از ویتامین B12، فسفر، سلنیوم و ید
• نکته منفی: در صورت استفاده از روغن زیاد یا تکراری، می‌تواند کلسترول و چربی ناسالم افزایش دهد.

بهتر است میگو سوخاری در روغن کم و دمای مناسب، یا در فر/سرخ‌کن بدون روغن تهیه شود تا سالم‌تر بماند.

طبع غذایی:

سرد و تر است، اما چون سرخ می‌شود، کمی به سمت گرمی و خشکی می‌رود.

• مزاج آن تقریباً متعادل مایل به سردی است.
• برای افراد با طبع سرد (سرد و تر) ممکن است سنگین باشد و بهتر است با ادویه‌های گرم مثل زنجبیل، فلفل یا سیر خورده شود.
• برای افراد گرم‌مزاج معمولاً مناسب‌تر است.

مدت زمان تقریبی پخت:

مدت زمان پخت میگو سوخاری معمولاً ۵ تا ۷ دقیقه است.

میگوها به‌محض طلایی شدن و ترد شدن در روغن، آماده‌اند.

پخت طولانی باعث سفت و خشک شدن آن می‌شود، پس باید در حرارت متوسط تا زیاد و زمان کوتاه سرخ شوند.