کنجد برشته۱۲۰گرم

توضیحات

کنجد برشته (یا کنجد بو داده) دانه‌های کنجد هستند که تحت حرارت ملایم قرار گرفته‌اند تا رطوبت آن‌ها گرفته شده و عطر و طعم آجیلی آن‌ها به حداکثر برسد.

برشته کردن باعث تغییر رنگ کنجد به قهوه‌ای روشن‌تر و آزاد شدن روغن‌های طبیعی‌اش می‌شود که در نتیجه طعم آن قوی‌تر، گرم‌تر و آجیلی‌تر از کنجد خام است.

کاربرد اصلی:

• استفاده به عنوان چاشنی و تزئین روی انواع غذاها (سالاد، نان، برنج).
• عنصر اصلی در تهیه ارده (طحینه) که طعم بسیار غنی‌تری نسبت به ارده‌ی تهیه شده از کنجد خام دارد.

به طور خلاصه، کنجد برشته‌شده طعم‌دهنده‌ای قوی‌تر است که با حرارت، پتانسیل طعمی کنجد را شکوفا می‌کند.